Ломтики помело высушенные методом осмотического обезвоживания

Почему сушеные дольки помело зеленого цвета?

Любители сушеного помело задаются вопросом:
почему цукаты или сушеное помело изумрудно-зеленого цвета?

В свежем виде цвет долек бывает красноватого, розового или желтоватого цвета.

Насыщенный яркий изумрудный оттенок долек-полумесяцев достигается при промышленном изготовлении благодаря использованию красителя. Помело могут сушить без сахара, но чаще встречаются подслащенные дольки. Кусочки свежего помело обрабатывают горячим сахарным сиропом и вываривают в таком состоянии несколько минут.

При приготовлении сушеного помело и цукатов от красителя можно и отказаться. Тогда дольки получатся почти бесцветными.

Не опасно ли употреблять в пищу такое лакомство?
В общем и целом не опасно. Ведь пищевые красители сегодня везде!

Пользы в сушеном помело очень много! В них, как и в свежем фрукте, содержится большое количества витамина С, есть витамины А, В и Р. Если помело сушат без добавления сахара, то калорийность готовых долек небольшая – 90-100 ккал на 100 г. Подслащенные дольки намного калорийнее – до 400 ккал на 100 г.
Сушеное помело часто употребляют при ПП или на диете.

Попробуйте вкуснейшие дольки сушеного помело с чаем. Это незабываемый вкус и аромат!